_ _ _ _ _ _ _ _ _-
ए ज इम कर रह ह ज व क अण ओ ज क र य करत ह उत प र रक, व एक प रत क र य क दर म व द ध करत ह ।
उद हरण क ल ए, ए ज इम हम र द व र न गल ज न व ल भ जन क त ड न म महत वप र ण भ म क न भ त ह hydrolase ए ज इम भ म क न भ ओ।
1) hydrolase ए ज इम: उत प र र त करन ह इड र ल स स ज प न क ज ड स एकल ब ध क ट टन ह ।
प चन ए ज इम सभ भ जन क आध र पर बह त व श ष ट ह त ह ज न ह उन ह त ड न क आवश यकत ह त ह
- प र ट एज / peptidases हम र भ जन म प र ट न क त ड न म मदद करत ह, व अम न एस ड क ब च प प ट इड ब ड क त ड त ह ज बदल म प र ट न क त ड न म मदद करत ह (एम न एस ड प र ट न क ब ल क क न र म ण कर रह ह)
- lipases एस टर ब न ड स क त ड कर फ ट एस ड और ग ल सर ल म ल प ड क हट द
2) transferases
एक अण स द सर म एक क र य त मक सम ह क आ द लन क उत प र र त करन (यह मदद करत ह ” स थ न तरण ”)
3) Oxidoreductases:
उत प र र त करन (ऑक स ड) ऑक स करण - (Reduct) कम प रत क र य ओ, ज सम इल क ट र न क एक अण (र डक ट ट) स द सर अण (ऑक स ड ट) म स थ न तर त क य ज त ह ।